#garum

Làm nước mắm truyền thống: một năm ủ chượp trong thùng gỗ

Nước mắm truyền thống chỉ có cá cơm và muối, ủ chượp trong thùng gỗ hay chum sành khoảng một năm hoặc hơn, men tự nhiên trong cá biến thịt cá thành nước mắm.